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富平和仙坊陕味食材进驻纽约华尔道夫酒店

科技动态
来源: 标签:富平华尔道夫纽约 2015-09-29 12:27:30
摄影 刘涛  刘钢和王龙,前不久特地到访富平和仙坊民俗文化村小吃一条街进行考察,将和仙坊杂粮炒面、犟驴辣子、 手工调味料等最地道最正宗的陕味儿食材带到了纽约华尔道夫酒店。  刘钢系西安万达希尔顿酒店
 
摄影/刘涛
 
  刘钢和王龙,前不久特地到访富平和仙坊民俗文化村小吃一条街进行考察,将和仙坊杂粮炒面、犟驴辣子、 手工调味料等最地道最正宗的陕味儿食材带到了纽约华尔道夫酒店。

  刘钢系西安万达希尔顿酒店中餐厨师长。王龙系西安万达希尔顿酒店面点厨师长。西安万达希尔顿酒店和纽约华尔道夫酒店同属希尔顿全球集团管理及运营。

  纽约华尔道夫酒店坐落在曼哈顿中城公园大道,与联合国总部和时代广场仅有一步之遥。自1893年营业至今,华尔道夫酒店就头顶无数光环,成为各国首脑、商业巨擘、社交精英们在纽约的首选。由于华尔道夫酒店有一百多年接待国家元首的经验,特别在酒店内部结构上设置了单独的超大型厨房,可以一次性容纳15个代表团的厨师队伍。按照惯例,许多入住纽约华尔道夫酒店的国家元首一般会带上本国的食材以及厨师随行。也就是说,国家元首们既可以在华尔道夫酒店宴会厅选择由管理当局提供的餐饮,也可以享受自己本国的美食。
摄影/刘涛
 
  百余年历史的华尔道夫酒店现在属于中国人拥有。2014年10月6日,希尔顿酒店集团以19.5亿美元的价格将其出售给中国安邦保险集团,并与之签署了一份管理合同,这份合同将允许希尔顿酒店集团继续在未来100年时间里运营华尔道夫酒店。中国安邦保险集团2004年正式成立,是一家保险行业综合性集团公司,总资产规模达7000亿人民币。中国安邦保险集团董事长兼CEO吴小晖说,这体现了安邦保险对希尔顿的信任和支持,让对方高管及员工相信,这位友好的中国股东,将使华尔道夫传奇得以继续传承百年。虽然华尔道夫酒店已由中国公司收购,但酒店管理仍然是此前的希尔顿酒店集团。“与安邦保险达成合作关系,将确保华尔道夫酒店在未来一百年继续成为拥有世界级标准的代表。”希尔顿CEO克里斯托弗·纳塞塔则对这位“亲家”赞不绝口。
 
摄影/刘涛
 
  今年是联合国成立70周年,也是世界反法西斯战争胜利70周年。应联合国秘书长潘基文邀请,中国国家主席习近平于2015年9月26日至28日在纽约联合国总部出席了联合国成立70周年系列峰会。在纽约期间,中国国家主席习近平、印度总理莫迪、俄罗斯总统普京等超过30个国家元首及国际组织领导人下榻华尔道夫酒店。

  习近平是陕西富平人,平日爱吃陕西家常菜。今年9月初,刘钢和王龙便收到美方邀请,将这两位特别的陕西厨师编入到纽约华尔道夫酒店管理当局的接待团队中,为“习大大”制作最可口的家乡菜——酸汤水饺、臊子面和锅盔。
摄影/刘涛
    受邀的刘钢大厨为陕西烹饪大师,在陕菜的烹制上颇有研究,今年3月荣获“2015年全国民间厨艺大赛特金奖”。为了顺利完成此次任务,刘钢他们还特地到访习近平主席的家乡陕西富平和仙坊民俗文化村小吃一条街进行考察,将和仙坊杂粮炒面、犟驴辣子、手工调味料等最地道最正宗的陕味儿食材,不远万里带到了纽约华尔道夫酒店。

    习大大在纽约,想不到能在异国他乡吃到来自咱陕西富平和仙坊民俗文化村的食材,这下乐坏了富平的乡党们。9月28日下午,全国网络名人@绪刚观天 、《陕西房产》创刊人@张国政先生 随陕西日报、陕西广播电视台、渭南电视台等媒体记者赶到富平和仙坊民俗文化村,实地探访两位陕厨采购食材的老面坊门店、手工调味料门店、犟驴辣子门店等四家店铺,请门店当事人忆述两位厨师早前采购食材时的场景。
摄影/刘涛
 
  上述提及的富平和仙坊民俗文化村四家店铺前人头攒动,四家店主纷纷将网上报道的图片下载打印装框放到店铺显眼处,还打出横幅庆贺。面对记者的镜头,四家店主对照自己主营产品的包装袋比划着,回忆两位厨师早前来门店采购食材的情景时高兴万分,盛赞秦人食材走进国际舞台。

  想吃到地道的关中美食,就来富平和仙坊民俗文化村小吃一条街吧!和仙坊民俗文化村就建在富平县华朱乡和仙村,这个村子就是民间传说中的爱神——“和合二仙”修道的地方。“和合二仙”主管婚姻,相当于现在的民政局局长角色,所以从这一点来说,和仙坊民俗文化村充满了爱情、浪漫的色彩!“我在梦里想你,我在和仙坊等你”—— 富平和仙坊民俗文化村,一个“看得见山、望得见水、记得住乡愁”的地方!
 
摄影/刘涛

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