根据汉中市疾病控制中心和权威机构出具的检验结果，这次事件是由于生产经营者，彭氏机制面皮加工厂食品安全意识欠缺，导致面皮中大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，蜡样芽孢杆菌三种细菌超标，从而引起食用者出现细菌性胃肠道疾病。据了解，之前入院治疗的40多名患者中，除3人仍在接受治疗外，其余患者均已康复出院。

    汉中汉台区食品药品稽查队副队长张晓勇：目前，患者的善后工作，比如医药费和其它的误工损失，都是由超市，经销方面，和生产企业全额承担，那么，下一步，我们将按照法律法规的规定，对超市、生产企业小作坊严肃追责。

    事发后，汉中汉台区食药监部门对辖区内生产加工机制面皮的四家经营户进行了检查，发现其中三家都属无证经营，目前已经责令他们停止生产经营。