经汉中市、汉台区食药监局和公安汉台分局调查，患者食用面皮均来源于汉台区七里街道办事处彭家机制面皮加工点，该企业2015年8月11日办理工商营业执照，小作坊备案登记正在申请中。8月20日共生产销售机制面皮660千克，销往汉台、南郑等7家超市。

　　汉中市食药监局接报后，连夜安排部署此事件的处置及销往超市未销售的机制面皮的清缴工作。市食品药品稽查支队及汉台区食品药品监管局、南郑县市场监管局连夜对该企业当日售出的面皮进行追溯追缴。至21日上午10时，共追缴回118公斤，市食品药品稽查支队已抽样送检。

　　截至8月21日上午12时，汉台区共有28名群众出现腹泻症状，当日13人治疗后出院，15人留院观察，留院观察人员病情稳定；南郑县当日17人出现腹泻，8人治疗后出院，9人留院观察，当日上午11时，已全部出院。

　　据汉中市食品药品监督管理局有关负责人介绍，致病原因须等检验结果出来后方可认定。经初步推测分析，由于夏秋季节气温较高、湿度较大，适宜细菌生长繁殖，机制面皮生产后放置时间较长，导致食物腐败变质引起，排除化学中毒可能。