本报讯（严伟 苏蒙 记者 程靖峰）为谋取不当利益，大荔县一对夫妻竟然通过添加使用工业用盐、牛骨香精膏等手段将“死猪肉”加工成“牛肉”进行销售。近日，大荔县人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处被告人雷某、吴某夫妇及提供死猪的被告人王某、张某、田某等人有期徒刑一年六个月至拘役六个月不等的刑事处罚。

2013年后半年，被告人雷某、吴某夫妇分别从王某某等人处购买病死、死因不明、未经检疫的死猪肉共计3700余斤。后将死猪肉品加工成“熟牛肉”、“熟精肉”，在大华路菜市场所经营的肉店内销售。2013年12月5日，公安局联合大荔县食品药品监督管理局、动物卫生监督所从雷某家黑作坊现场扣查未经检疫肉品750余斤，后经鉴定为死因不明、检疫不合格的肉品。

法院审理后认为，被告人雷某收购病死、死因不明、未经过检疫的死猪，加工成熟牛肉、熟精肉并销售；被告人吴某某明知雷某生产、销售不符合安全标准的食品，仍帮助其销售；被告人王某某等人明知雷某生产、销售不符合安全标准的食品，仍为其提供食品原料，上述被告人的行为均已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条之规定，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

通过本案，审理法官告知广大的食品生产经营户，食品安全关乎每个人的身体健康，要在经营活动中遵规守法，诚信经营；同时也告知广大的消费者，要充分发挥个体对食品安全的监督作用，勇于运用法律武器保护自身权益