莲蓉月饼莲蓉月饼

                                                        冰皮月饼冰皮月饼

    以往，人们生活水平不高，只有到了节日，才有机会吃上比较丰盛的菜肴。时至今天，随着人们生活水平不断提高，各类鱼、肉、海鲜等早已成为平日饭桌上的“常客”。而随着人们越来越注重健康、简单的生活方式的今天，以往大吃大喝的“过节模式”已经慢慢淡出了人们的生活舞台。

    昨（25）日，华西城市读本采访了南充一位家庭主妇王阿姨。王阿姨说：“饮食饮食，即要吃得放心，更要吃得健康。”平日家人吃的东西都比较清淡。逢年过节，尽管说要吃得健康，但是朋友亲戚多，一天要赶几个饭局，就难免吃得比较油腻。那么，怎么调理肠胃呢？王阿姨笑言：“要适当喝一些消食开胃的茶，如果吃了煎炸油腻的食物就更要喝清热降火的凉茶，不然很容易喉咙沙哑。”王阿姨介绍，菊花茶是简单的，多泡一些放在家里，清热的同时更能解油腻。

    “不要以为逢年过节吃得越多，营养就越好”，王阿姨说：“尤其是娃娃，还是要每天喝一瓶牛奶，才能健康成长。”看来新时代的家庭主妇对饮食之道颇有自己的一番见解。

    有这样一个比喻，健康、财富、金钱、名誉是掌握在人手中不断轮流抛接的四个小球，里面除了健康外都是皮球，掉在地上还可以弹起来。只有健康是玻璃球，一但掉在地上就“完了”。

    每个人度过中秋节的方式都不同，但相信过一个“健康快乐”的中秋佳节是每一个人的愿望。

    教您如何挑选月饼

    1 月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰，包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。

    2 凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，切勿购买。

    3 国家要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。

    4 均匀、无可见杂质。

    5 预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。

    月饼选择有讲究

    莲蓉月饼：经典的莲蓉月饼富含高糖分和热量，蛋黄的加入更是大大提高了月饼的胆固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的朋友在享用美味的莲蓉月饼时应该注意“浅尝辄止”。

    栗蓉月饼：栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料，口味与莲蓉也有所区别。板栗含淀粉，但是脂肪含量却低于其他坚果，相对而言更加健康。此外板栗还含有全面的矿物质元素，可谓老少咸宜。

    水果月饼：多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加特定口味的香精和色素制成。水果月饼相对其他月饼具有低糖低脂肪的优点。

    冰皮月饼：冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，油分较传统饼皮稍低，但饼皮有一定脂肪。冰皮月饼一般在低温下保存，如果在室温摆放超两小时就应当丢弃，否则肠胃功能较弱的人食用后很容易肠胃联不适。

    绿茶月饼：绿茶月饼馅料由直接购买的超微绿茶粉制成。绿茶月饼皮酥馅软，茶香清新，给人一种香茗赏月的别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人。

    保健月饼：这一类的月饼口味比较多，像鲍鱼、鱼翅、人参，燕窝等，多采用名贵滋补的原料，因而具有一定的保健功效。但是，这类月饼通常包装奢华，价格昂贵，实际的购买价值并不大。

    月饼是中秋经典美食，但食用不当却会损害健康。糖尿病人和儿童不宜过量食用月饼，月饼含糖量极高，对糖尿病患者健康损害较大，儿童脾胃比较脆弱，食用月饼过量或造成食欲不振甚至不能进食。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。一般情况下，每人每天不超过半块月饼，儿童和老人酌情削减。(记者 张玲 实习生 王春艳)