科教网讯（韩武侠 李伟伟 ）节日食品大多是烘焙食品，烘焙技术不断地提升，是老百姓和政府关注的重大食品安全问题，更是民生健康和节日文化得以发展的重要问题。陕西省烘焙协会主办、安琪酵母赞助、西安亨通烘焙学校承办的全国第十四届烘焙技术陕西赛区比赛暨陕西省第八届烘焙技术比赛，在2013年4月20日上午9时，在西安亨通烘焙学校隆重举行。  

    大赛开幕式由陕西秦式糕点的龙头老大、西安志宽食品有限公司董事长、陕西省企业互助发展促进会副会长、陕西省烘焙协会副会长聂之宽先生主持。

     张会长讲到：本次的烘焙技术大赛，代表了行业不断进取和发展，以比赛拉动企业的产品技术，推动烘焙行业的发展，同时在2013年的5月份，协会将会派一些企业代表赴上海参会，在2016年、2019年、2021年等每3年开展一次学习、交流表彰大会，将陕西烘焙技术行业推向全国。感谢各位企业的参与、感谢媒体和社会各界的支持，预祝参赛选手取得好成绩。
 
      本次参赛的企业有陕西麦里金食品有限公司、陕西立丰食品有限公司、御品轩食品有限公司、西安八益食品有限公司等十余家企业，在裱花和工艺方面均进行了比赛，整个比赛时长1.5小时，参赛选手有八十余名。
         评委们对评分标准进行了统一，仔细研读每一份作品中的策划、用心和成果。围观的同仁和媒体机记者们也被这色相和文化深深吸引，认真的拍摄着每一幅作品。 

        
以环保为代表的作品

       
以家园文化为代表的作品

      
以诚信为代表的作品

     
以童真为代表的作品

     

       陕西省烘焙技术大赛为陕西省食品企业和烘焙产业发展、交流、展示提供了平台，他全面展示陕西烘焙技术新工艺、新产品、必将推动陕西烘焙事业和技术的发展和创新，在陕西经济社会发展中起到重大的影响和推动。