科技日报记者 杨朝晖

　　今年8月7日，太阳黄经达到135°，此时“斗指西南”，称为立秋。

　　物于此而秋敛，早稻收割为秋季而始。中国太医馆创始人闫珉川提醒，立秋后，虽仍有一段时间天气较热，但早晚渐觉凉爽，此时燥气行令，名曰秋燥。因此，立秋养生，除了遵从春夏养阳、秋冬养阴的总的原则外，还应特别注意养肺、养阴、养津、养收、润燥、护肝。以防燥邪伤肺，肺过克肝。   

　　闫珉川建议，在立秋前、中、后三天，应服用养阴生津、清热润肺的立秋顺安汤。全方9味药，合之能够起到养肺、养阴、养津、养收、润燥、护肝的功效。

　　[配方]西洋参3克、麦冬5克、五味子2克、天麻2克、耳环石斛5克、生薏米 3克、荷叶2克、金银花3克以及百合3克。宜于每日卯时（5—7时）、亥时（21—23时）冲水服用。每日2次，每次1袋。

　　针对立秋至处暑期间的燥症，闫珉川还提醒，有意识地吃点枸杞子、麦冬、阿胶、细生地；在饮食上多吃些海带、藕粉、山药、百合、扁豆等，对防止燥症都是很有好处的。推荐食谱如下：

　　生地粥

　　[配方] 生地黄25克，大米75克，白糖少许。

　　[做法] 生地黄鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

　　[功效] 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。

　　阿胶麦冬粥

　　[配方] 阿胶10克，麦门冬15克，糯米100克，红糖适量。

　　[做法] 先将阿胶捣碎，备用；将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。

　　[功效] 滋阴补虚，养血润燥。适用于阴虚体质之人，症见面色苍白、口燥心烦等。

　　阿胶白皮粥

　　[配方] 阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。

　　[做法] 将桑白皮洗净，入砂锅煎汁，取汁2次。糯米洗净入锅加清水煮10分钟后，倒入药汁、阿胶，粥熟后加入红糖调食。

　　[功效] 清肺润燥，滋阴补血，润肤美颜。

　　五彩蜜珠果

　　[配料] 苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。

　　[做法] 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

　　[功效] 生津止渴，和胃消食。