枸杞子，又名杞子、枸杞果、枸杞豆等。为茄科植物枸杞的果实，盛产于宁夏等地，并以粒大、肉厚、色红、质柔软者为上品。

枸杞子味甘，性平，入肝、肾二经，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤等；枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。据《新本草备要》记载，枸杞的苗叶叫“天精草”，花叫“长生草”，果叫“仙地果”，根叫“地骨皮”，均有滋补强身功效。现代医学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等多种微量元素。具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

枸杞子作为药用，始载于《神农本草经》，称其“久服轻身不老，耐寒暑”。此后，历代文献都把枸杞子作为滋补、抗衰、益寿、延年药。其中《本草汇言》对它的评价尤高，认为它“使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去”。中医的一些益寿名方中都有枸杞子，如龟龄集、金髓煎、杞菊地黄丸等。

枸杞苗、叶入馔多在北方，吃法很多。如将烧好的黄鱼与大火快烧的枸杞苗配在一起食用，黄鱼酥软鲜香，枸杞苗碧绿嫩脆，清香微带苦带甜，口感相当美。枸杞苗还能用来炒肉丝、炒笋丝、汆汤、煮菜肉粥，只要快速炒汆，就能保持色香味不变。

枸杞子服用方便，每天随意抓一把，即可食用，也可泡茶，用来泡酒。枸杞入馔是滋补防病保健佳品，久而久之，方能体会到“一勺延龄”的妙处。需要注意的是，枸杞子具有滋补作用，温热身体效果明显，所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃；同时枸杞子具有兴奋神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。